Παραδοσιακό Γιαούρτι

Αποτελεί υψηλής θρεπτικής αξίας τρόφιμο, καθώς είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Συγκριτικά με τα υπόλοιπα γαλακτοκομικά προϊόντα υπερτερεί όσον αφορά την αφομοίωση των συστατικών του από τον οργανισμό, καθώς η ζυμώσεις που έχει υποστεί και η παρουσία μικροοργανισμών, δημιουργούν ένα εξαιρετικό υπόστρωμα για την απορρόφηση των συστατικών του.

Περιέχει υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, με ελάχιστη ή καθόλου λακτόζη, γεγονός ιδιαιτέρως σημαντικό, καθώς αποτελεί τη λύση εκλογής για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Περιέχει Βιταμίνη Α, Βιταμίνη D, Κάλιο, Νάτριο, Μαγνήσιο, Φώσφορο και μικρά ποσά Σιδήρου. Αποτελεί πηγή ασβεστίου,

Ένα ιδιαιτέρως σημαντικό δεδομένο που προέρχεται από τελευταίες μελέτες δείχνουν ότι η αύξηση της κατανάλωσης γιαουρτιού και γενικότερα γαλακτοκομικών προϊόντων, αναστέλλει τη λιπογέννεση και  μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του σωματικού βάρους.

Το παραδοσιακό γιαούρτι περιέχει προβιοτικά τα οποία είναι ευεργετικά για την καλή εντερική λειτουργία, καθώς προστατεύουν την εντερική χλωρίδα.

Το παραδοσιακό γιαούρτι με όλα του τα λιπαρά, πρέπει να καταναλώνεται μέτρο από όσους για λόγους υγείας, ή άλλους λόγους, προσέχουν το λίπος. Αυτό όμως είναι και το μόνο αρνητικό του στοιχείο. Και δεν υπάρχει λόγος να στερηθεί κάποιος την υπέροχη του γεύση. Απλώς καταναλώνει μικρότερη ποσότητα!

Τα αρνητικά του στοιχεία δεν μειώνουν την αξία αυτού του αγνού προϊόντας. Δικαίως κατατάσσεται στις υπερτροφίες.